PENGARUH SUBSTITUSI PAKAN KOMERSIAL DENGAN LIMBAH IKAN TERFERMENTASI TERHADAP PERSENTASE POTONGAN KARKAS ITIK ALABIO

Arbain, Muhamad (2022) PENGARUH SUBSTITUSI PAKAN KOMERSIAL DENGAN LIMBAH IKAN TERFERMENTASI TERHADAP PERSENTASE POTONGAN KARKAS ITIK ALABIO. Diploma thesis, Universitas Islam Kalimantan MAB.

[img] Text
lembar pengesahan.pdf

Download (382kB)
[img] Text
pernyataan bebas plagiat.pdf

Download (238kB)
[img] Text
ARTIKEL Muhamad Arbain.pdf

Download (316kB)

Abstract

Hasil pemotongan hewan dapat dibedakan menjadi dua, yaitu karkas dan non karkas. Karkas merupakan hasil pemotongan hewan ternak dan memiliki nilai ekonomi yang tinggi karena menghasilkan daging yang berkualitas dan harga yang tinggi. Bagian ekstrinsik (jeroan) terdiri dari bagian yang dapat dimakan dan bagian yang tidak dapat dimakan. Di Indonesia, baik bagian yang dapat dimakan maupun yang tidak dapat dimakan seperti darah, kulit, kepala, ekor, dan organ dalam (hati, jantung, paru-paru, dan saluran pencernaan) juga bernilai ekonomis tinggi, karena merupakan makanan favorit masyarakat setempat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh substitusi pakan komersial dengan limbah ikan terfermentasi terhadap potongan karkas itik alabio. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan pada itik alabio, masing-masing ulangan terdiri dari 5 ekor. Jumlah itik yang digunakan dalam penelitian ini adalah 100 ekor. Perlakuan yang digunakan adalah tingkat keefektifan penggantian isi perut ikan fermentasi dengan bagian karkas itik alabio sehingga dapat disimpulkan berpengaruh negatif terhadap bagian daging karkas, tetapi berpengaruh positif pada bagian sayap dan sedikit berpengaruh pada bagian daging, bagian belakang, memengaruhi. The results of the slaughter of an animal can be divided into two parts, namely carcass and non-carcass. Carcass is a product of livestock slaughter that has high economic value, because from the carcass meat is obtained which is a quality food ingredient and the price is expensive. The non-carcass part (offals) consists of parts that are edible and not edible. In Indonesia, edible and non-edible non-carcass parts such as blood, skin, head, tail and viscera (liver, heart, lungs, and digestive tract) are also of high economic value, because they are foodstuffs favored by the community. The purpose of the study was to study and analyze the effect of substitution of commercial feed with fermented fish waste on the percentage of alabio duck carcass pieces. This study used a completely randomized design (CRD) on alabio ducks with 5 treatments and 4 replications and each replication consisted of 5 tails. The number of ducks used in this study were 100 ducks. The treatment used was the level of effect of substitution of fermented fish waste on pieces of alabio duck carcass. From the results of this study, it can be concluded that the substitution of commercial feed with fermented fish waste has a negative effect on the thigh and breast carcass pieces, but has a positive effect on the wing pieces, while the back pieces have no significant effect.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Substitusi Pakan Komersial, Limbah Ikan Terfermentasi, Potongan Karkas
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Depositing User: Muhamad Arbain
Date Deposited: 29 Oct 2022 02:52
Last Modified: 29 Oct 2022 02:52
URI: http://eprints.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/13084

Actions (login required)

View Item View Item