ANALISIS PERENCANAAN DAN PENGELOLAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK KELANCARAN PRODUKSI PADA USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM) AMPLANG SA-IJAAN 2 KOTABARU

AL AMIEN, MUHAMMAD RIDHA (2026) ANALISIS PERENCANAAN DAN PENGELOLAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK KELANCARAN PRODUKSI PADA USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM) AMPLANG SA-IJAAN 2 KOTABARU. Diploma thesis, UNIVERSITAS ISLAM KALIMANTAN MAB BANJARMASIN.

	Text MUHAMMAD RIDHA AL AMIEN abstrak.pdf Download (159kB)
	Text ridha penge.pdf Download (1MB)
	Text ridha keasl.pdf Download (939kB)

Abstract

ABSTRAK Muhammad Ridha Al Amien, 2025, Analisis Perencanaan dan Pengelolaan Persediaan Bahan Baku untuk Kelancaran Produksi pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Amplang Sa-ijaan 2 Kotabaru, Pembimbing 1: Hairul, Pembimbing 2: Citra Amelia Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) bahan baku utama dan bahan baku pendukung yang dibeli dan diperlukan, (2) cara melakukan pemesanan bahan baku utama yang optimal, (3) cara memperkecil biaya pemesanan dan biaya penyimpanan agar biaya persediaan total dapat diminimalkan, dan (4) cara penentuan batas aman persediaan dan kapan dilakukan pemesanan kembali untuk bahan baku utama. Rancangan penelitian ini adalah penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif, tempat dilaksanakannya penelitian di UMKM Amplang Sa-ijaan 2 Kotabaru, teknik pengumpulan data yang dilakukan yaitu wawancara, observasi, dan dokumentasi, serta teknik analisis data yang dilakukan yaitu reduksi, penyajian, dan kesimpulan data. Hasil penelitian menunjukkan (1) bahan baku utama yaitu ikan tenggiri dan bahan baku pendukung di antaranya tepung tapioka, gula pasir, bawang, telur, dan penyedap rasa, (2) pembelian optimal untuk bahan baku utama dari hasil perhitungan dengan metode Economic Order Quantity (EOQ) sebesar 11.426 kg, (3) Metode EOQ digunakan untuk menghitung biaya pemesanan per tahun dengan hasil sebesar Rp6.377.000, biaya penyimpanan per tahun sebesar Rp6.380.000, sehingga biaya persediaan total menjadi Rp12.757.000, serta (4) batas aman (safety stock) yang dapat ditetapkan sebesar 113 kg dan titik pemesanan kembali (re-order point) di saat bahan baku utama mencapai 233 kg. Hal ini mengindikasikan bahwa beberapa perhitungan dengan metode dan rumus tersebut dapat diterapkan dalam perencanaan terhadap pemesanan bahan baku utama sehingga dapat meminimalkan biaya persediaan terhadap pengelolaan bahan baku utama yang dapat melancarkan produksi di UMKM Amplang Sa-ijaan 2 untuk menghasilkan produk amplang kepada pelanggan atau konsumen. Kata Kunci: Perencanaan, Pengelolaan, Persediaan Bahan Baku, Produksi, Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM). ABSTRACT Muhammad Ridha Al Amien, 2025, Analysis of Planning and Management of Raw Material Inventory for Uninterrupted Production in Micro, Small, and Medium Enterprises (MSME) Amplang Sa-ijaan 2 Kotabaru, Supervisor 1: Hairul, Supervisor 2: Citra Amelia This study aims to determine: (1) the main raw materials and supporting raw materials that are purchased and required, (2) the optimal way to order the main raw materials, (3) how to reduce ordering or set up and holding costs to minimize total inventory costs, and (4) how to determine the safety stock level and the timing of reordering for the main raw materials. This research follows a qualitative descriptive approach and was conducted at MSME Amplang Sa-ijaan 2 Kotabaru. Data collection techniques include interviews, observations, and documentation, while data analysis methods consist of reduction, presentation, and conclusion drawing. The findings indicate that (1) the main raw material is mackerel fish, while supporting raw materials include tapioca flour, granulated sugar, onions, eggs, and seasonings; (2) the optimal purchase quantity for the main raw materials, as calculated using the Economic Order Quantity (EOQ) method amounts to 11,426 kg; (3) using the EOQ method, the annual ordering or set up cost is calculated at Rp6.377.000, while the annual holding cost is Rp6.380.000, leading to a total inventory cost of Rp12.757.000; and (4) the safety stock level is set at 113 kg, with a reorder point occurring when the main raw materials reach 233 kg. These findings suggest that applying this method to raw material ordering can help minimize inventory costs, optimize raw material management, and ensure uninterrupted production at MSME Amplang Sa-ijaan 2, enabling the enterprise to offer products to consumers. Keywords: Planning, Management, Raw Material Inventory, Production, Micro Small and Medium Enterprises (MSME).

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Kata Kunci: Perencanaan, Pengelolaan, Persediaan Bahan Baku, Produksi, Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM).
Subjects:	H Social Sciences > HC Economic History and Conditions
Depositing User:	Muhammad Ridha Al Amien
Date Deposited:	22 Jun 2026 03:37
Last Modified:	22 Jun 2026 03:37
URI:	http://eprints.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/35346

Actions (login required)

View Item