Analisis Perbandingan Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT) Dalam Efisiensi Persediaan Bahan Baku Kebab (Studi Kasus:Pada UMKM Kebab Al Fatih Kota Pelaihari)Kabupaten Tanah Laut

Reda, Reda (2026) Analisis Perbandingan Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT) Dalam Efisiensi Persediaan Bahan Baku Kebab (Studi Kasus:Pada UMKM Kebab Al Fatih Kota Pelaihari)Kabupaten Tanah Laut. Diploma thesis, Universitas Islam Kalimantan MAAB.

	Text Abstark Reda.pdf Download (208kB)
	Text Lembar Pengesahan Reda.pdf Download (129kB)
	Text PernyataanKeaslian.pdf Download (78kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbandingan antara metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT) dalam meningkatkan efisiensi pengelolaan persediaan bahan baku di UMKM Kebab Al-Fatih Pelaihari. Permasalahan utama yang dihadapi UMKM ini adalah tingginya biaya penyimpanan serta ketidaktepatan waktu pemesanan yang sering menghambat kelancaran proses produksi. Penelitian dilakukan dengan menggunakan data sekunder berupa catatan pemakaian, pemesanan, dan persediaan bahan baku daging kebab serta kulit tortilla selama periode Maret hingga Juni 2024. Metode EOQ digunakan untuk menentukan jumlah pemesanan optimal dan total biaya persediaan, sedangkan metode JIT diterapkan dengan prinsip pemesanan sesuai kebutuhan aktual produksi guna meminimalkan jumlah stok di gudang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode EOQ menghasilkan total biaya persediaan sebesar Rp1.869.451, sementara metode JIT hanya sebesar Rp1.260.000. Selisih biaya sebesar Rp609.451 membuktikan bahwa metode JIT lebih efisien dalam menekan biaya penyimpanan dan mendukung efektivitas operasional produksi.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	EOQ, JIT, efisiensi persediaan
Subjects:	Q Science > Q Science (General)
Depositing User:	UPTPPJ UNISKA MAB
Date Deposited:	23 May 2026 02:35
Last Modified:	23 May 2026 02:35
URI:	http://eprints.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/35827

Actions (login required)

View Item