ANALISIS PENGOLAHAN KERUPUK PIPIH SEBAGAI IMPLEMENTASI EKONOMI SYARIAH DALAM UPAYA MENINGKATKAN PEREKONOMIAN MASYARAKAT DI DESA LEPASAN KECAMATAN BAKUMPAI KABUPATEN BATOLA

Rahma, Rahma (2021) ANALISIS PENGOLAHAN KERUPUK PIPIH SEBAGAI IMPLEMENTASI EKONOMI SYARIAH DALAM UPAYA MENINGKATKAN PEREKONOMIAN MASYARAKAT DI DESA LEPASAN KECAMATAN BAKUMPAI KABUPATEN BATOLA. Diploma thesis, Universitas Kalimantan Islam MAB.

[img] Text
Artikel Rahma 17510013.pdf

Download (262kB)

Abstract

Pengolahan kerupuk ikan pipih yang dilakukan dilokasi Desa Lepasan merupakan industri skala rumahan tangga dan masih dilakukan secara tradisional. Produksi kerupuk ikan pipih yang dilakukan pun masih tergantung dengan permintaan pasar dan ketersediaan bahan baku disungai atau dipasaran. Pada umumnya industri kerupuk ikan pipih ini merupakan usaha yang dikelola dengan menggunakan prinsip kekeluargaan tetapi ada juga industri yang sudah memakai tenaga kerja masyarakat disekitar usaha tersebut. Penghasilan yang didapat pengusaha sangat membantu perekonomian keluarga atau masyarakat karena penghasilan utama diperolah usaha kerupuk di Desa Lepasan. Penelitian ini membahas tentang bagaimana pengolahan kerupuk ikan pipih sebagai implementasi syariah dalam upaya meningkatkan perekonomian masyarakat di Desa Lepasan Kecamatan Bakumpai Kabupaten Batola dan bagaimana strategi pengembangan usaha dalam rangka meningkatkan perekonomian masyarakat di Desa Lepasan Kecamatan Bakumpai Kabupaten Batola dalam perspektif manajemen strategik syariah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengolahan kerupuk ikan pipih dan untuk mengetahui strategi pengembangan usaha dalam rangka meningkatkan perekonomian dalam perspektif manajemen strategik syariah. Peneliti menggunakan Metode Kualitatif dengan jenis penelitian field research dan menggunakan model pendekatan normatif, sosiologis. Peneliti mengumpulkan data dengan cara wawancara, observasi dan dokumentasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa: 1) proses pembuatan kerupuk ikan pipih menggunakan bahan utama seperti ikan pipih, tepung tapioka, tepung sagu, telur, garam dan bumbu-bumbu penyedap lainnya, pembuatan adonan masih menggunakan cara manual dan pembentukan masih menggunakan tangan dengan membentuk batangan, 2) Strategi pengembangan manajemen strategik yang dilakukan oleh industri rumahan yakni promosi. Promosi yang dilakukan dengan cara memanfaatkan sosial media, mulut ke mulut serta memperkenalkan produk kepada lembaga-lembaga seperti ibu-ibu pkk, event-event yang diadakan di kabupaten seperti hari jadi Kabupaten, bazar bahkan pada saat pengadaan sosialisasi di luar daerah. The processing of flat fish crackers carried out at the Lepasan Village location is a household scale industry and is still carried out in a traditional way. The production of flat fish crackers is still dependent on market demand and the availability of raw materials in the river or in the market. The number of cracker home industries in Leapasan Village is 14 industries. In general, the flat fish cracker industry is a business that is managed using the principle of kinship, but there are also industries that have used the workforce of the community around the business. The income earned by entrepreneurs is very helpful for the family or community economy because the main income is obtained by the cracker business in the Lepasan Village. This study aims to determine the process of processing flat fish crackers and to determine business development strategies in order to improve the economy in the perspective of sharia strategic management. This researcher uses a qualitative method with field research specifications and uses a normative, sociological approach model. Researchers collect data by means of interviews, observation and documentation. The results of this study indicate that: 1) the process of making flat fish crackers uses the main ingredients such as flat fish, tapioca flour, sago flour, eggs, salt and other seasonings. , 2) The strategic management development strategy carried out by the home industry is promotion. Promotions are carried out by utilizing social media, word of mouth and introducing products to institutions such as PKK women, events held in the district such as district anniversaries, bazaars and even during socialization activities outside the region.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Ikan Pipih, Perekonomian, Pengembangan. Flat Fish, Economy, Development.
Subjects: H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Depositing User: Rahma
Date Deposited: 31 Aug 2021 01:48
Last Modified: 31 Aug 2021 01:48
URI: http://eprints.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/6968

Actions (login required)

View Item View Item