ANALISIS SISTEM PENGENDALIAN BAHAN BAKU UPAYA MEMENUHI PESANAN PADA CATERING NYAMANNYA BANJARBARU

WATI, ANJAR (2021) ANALISIS SISTEM PENGENDALIAN BAHAN BAKU UPAYA MEMENUHI PESANAN PADA CATERING NYAMANNYA BANJARBARU. Diploma thesis, Universitas Islam Kalimantan MAB.

[img] Text
Artikel Anjar Wati..pdf

Download (82kB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Sistem Pengendalian Bahan Baku Upaya Memenuhi Pesanan Pada Catering Nyamannya Banjarbaru selama ini dan untuk mengetahui Sistem Pengendalian Bahan Baku Upaya Memenuhi Pesanan Pada Catering Nyamannya Banjarbaru yang sebaiknya. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriftif yaitu mendeskripsikan fenomena fenomena yang ada, baik fenomena alamiah maupun fenomena buatan manusia,berupa bentuk,aktivitas,karakteristik,perubahan, hubungan, kesamaan, dan perbedaan antara fenomena yang satu dengan fenomena lainnya. Penelitian dilakukan dan dilakukan selama 3 (tiga) bulan. Hasil penelitian menunjukan istem Pengendalian Bahan Baku Upaya Memenuhi Pesanan Pada Catering Nyamannya Banjarbaru selama ini Catering Nyamannya Banjarbaru belum menetapkan Prosedur Permintaan dan Pembelian Bahan Baku, Prosedur Pembelian Bahan Baku dan Prosedur Penyimpanan Bahan Baku pada rumah makannya. belum adanya pemisahan tugas, masih ada karyawan dan lebih banyak pemilik usaha yang merangkap tugas lainnya, belum ada memiliki dokumen khusus yang memadi khususnya pencatatan persediaan bahan baku rumah makan, selama ini pencatatan pengeluaran hanya dilakukan bersadarkan kwitansi atau catatan belanja saja. belum ada pengawasan dengan pencatatan manual tanpa ada dan Sistem Pengendalian Bahan Baku Upaya Memenuhi Pesanan Pada Catering Nyamannya Banjarbaru yang sebaiknya. Catering Nyamannya Banjarbaru juga harus membuat prosedur/flowchart persediaan Bahan Baku pada Catering Nyamannya Banjarbaru Prosedur Permintaan dan Pembelian Bahan Baku, Prosedur Pembelian Bahan Baku dan Prosedur Penyimpanan Bahan Baku, kedepannya dengan menambahkan bagian gudang dan bagian keuangan agar pengendalian internal bahan baku dapat berjalan dengan baik, pencatatan yang baik dengan administrasi pendukung seperti formulir dan berita acara penyerahan dan penerimaan bahan baku atau bahan penolong, Catering Nyamannya Banjarbaru dan gudang persediaan agar bisa mengawasi serta pemilik usaha langsung melakukan pengecekan. The purpose of this research is to find out the Raw Material Control System Efforts to Fulfill Orders at the Banjarbaru Comfort Catering so far and to find out which Raw Material Control System Efforts to Fulfill Orders at the Banjarbaru Comfort Catering should be better.The method used is descriptive qualitative, namely describing existing phenomena, both natural phenomena and man-made phenomena, in the form of forms, activities, characteristics, changes, relationships, similarities, and differences between one phenomenon and another. The study was conducted and carried out for 3 (three) months. The results of the study show that the Raw Material Control System Efforts to Fulfill Orders at Banjarbaru Comfort Catering so far, Banjarbaru Comfort Catering has not yet established Procedures for Requesting and Purchasing Raw Materials, Procedures for Purchasing Raw Materials and Procedures for Storing Raw Materials at the restaurant. there is no segregation of duties, there are still employees and more business owners who concurrently have other duties, there is no proper document, especially the recording of raw material inventory for restaurants, so far the recording of expenses has only been done based on receipts or shopping records. there is no supervision with manual recording without any and the Raw Material Control System Efforts to Fulfill Orders at the Banjarbaru Comfort Catering that should be. Catering Convenience Banjarbaru also has to make a procedure/flowchart for the supply of Raw Materials at Catering Convenience Banjarbaru Procedure for Raw Materials Request and Purchase, Raw Material Purchase Procedures and Raw Material Storage Procedures, in the future by adding a warehouse and finance department so that internal control of raw materials can run well , good records with supporting administration such as forms and minutes of delivery and receipt of raw or auxiliary materials, Banjarbaru Comfort Catering and inventory warehouses so that they can supervise and direct business owners to check.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Pengendalian Persediaan Bahan Baku dan Penjualan. Raw Material Inventory Control and Sales.
Subjects: H Social Sciences > HG Finance
H Social Sciences > HN Social history and conditions. Social problems. Social reform
Depositing User: Anjar Wati
Date Deposited: 07 Sep 2021 03:56
Last Modified: 07 Sep 2021 03:56
URI: http://eprints.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/7175

Actions (login required)

View Item View Item