Analisis Manajemen Risiko Operasional pada Usaha Kue Bolu Gulung Dalam Perspektif Ekonomi Syariah (Studi Kasus di Hj. Enong Bakery Martapura)

Anggiani, Lola (2024) Analisis Manajemen Risiko Operasional pada Usaha Kue Bolu Gulung Dalam Perspektif Ekonomi Syariah (Studi Kasus di Hj. Enong Bakery Martapura). Diploma thesis, Universitas Islam Kalimantan MAB.

[img] Text
ABSTRAK.pdf

Download (89kB)
[img] Text
Lembar pengesahan.pdf

Download (617kB)
[img] Text
Pernyataan keaslian skripsi.pdf

Download (422kB)

Abstract

Hj. Enong Bakery merupakan salah UMKM di bidang kuliner yang menjual berbagai macam kue dan roti yang telah berdiri sejak tahun 1990-an. UMKM pada bidang kuliner ini perlu juga memperhatikan adanya risiko dalam pengelolaan, baik dari internal maupun eksternal, karena seberapa besarnya usaha bisnis tersebut tidak terlepas dari adanya segala risiko yang menghambat sasaran bisnis tersebut. Oleh karenanya pelaku usaha perlu melakukan pengendalian risiko agar tidak terlalu mengakibatkan kerugian berlebih, yaitu dengan melakukan manajemen risiko. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah Bagaimana manajemen usaha kue bolu gulung Hj. Enong Bakery dalam mengelola risiko operasional dan Bagaimana manajemen risiko operasional pada usaha kue bolu gulung Hj. Enong Bakery dalam perspektif ekonomi syariah. Tujuan dari penelitian ini yaitu Untuk menganalisis manajemen usaha kue bolu gulung Hj. Enong Bakery dalam mengelola risiko operasional dan menganalisis manajemen risiko operasional pada usaha kue bolu gulung di Hj. Enong Bakery dalam perspektif ekonomi syariah. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskritif dengan studi kasus di Hj. Enong Bakery. Sumber data primer diperoleh langsung dari hasil wawancara dengan 2 informan yang terdiri dari manajer umum dan manajer produksi. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa manajemen usaha yang dilakukan Hj. Enong Bakery dalam pengelolaan risiko sudah berjalan baik. Serta dari hasil proses manajemen risiko ditemukan 4 risiko operasional (sumber daya manusia, teknologi, proses internal dan eksternal). Kemudian dalam pengelolaan risiko operasional sudah sesuai dalam perspektif ekonomi syariah.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Manajemen risiko, Perspektif ekonomi syariah, Risiko operasional.
Subjects: H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Depositing User: Lola Anggiani
Date Deposited: 10 Jun 2024 02:42
Last Modified: 10 Jun 2024 02:42
URI: http://eprints.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/19622

Actions (login required)

View Item View Item