ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UPAYA MENINGKATKAN PROSES PRODUKSI PADA TAHU DAN TEMPE ASLI HB AZAKI BANJARBARU KALIMANTAN SELATAN

Ida H., Chichi Wahyu (2025) ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UPAYA MENINGKATKAN PROSES PRODUKSI PADA TAHU DAN TEMPE ASLI HB AZAKI BANJARBARU KALIMANTAN SELATAN. Diploma thesis, UNIVERSITAS ISLAM KALIMANTAN MAB BANJARMASIN.

	Text Chichi Wahyu Ida H abstrak.pdf Download (142kB)
	Text chici penge.pdf Download (302kB)
	Text chici keasl.pdf Download (264kB)

Abstract

ABSTRAK Chichi Wahyu Ida H ,2024,Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Upaya Meningkatkan Proses Produksi Pada Tahu dan Tempe Asli HB Azaki Banjarbaru Kalimantan Selatan, Pembimbing I : Mohammad Zainul, Pembimbing II : Dwi Wahyu Artiningsih. Penelitian bertujuan untuk menguji : (1) untuk mengetahui pengendalian persediaan bahan baku di terapkan upaya meningkatkan proses tahu dan tempe asli HB Azaki Banjarbaru Kalimantan Selatan, (2) untuk mengetahui pengendalian persediaan bahan baku yang seharusnya di terapkan upaya meningkatkan proses produksi tahu tempe asli HB Azaki Banjarbaru Kalimantan selatan. Jenis penelitian yang di gunakan adalah deskriptif kualitatif, yaitu data yang di peroleh akan di kumpulkan dan di wujudkan secara langsung dalam bentuk deskripsi atau gambaran tentang suasana atau keadaan objek secara menyeluruh dan apa adanya berupa kata-kata lisan atau tertulis dari orang atau perilaku yang di amati. Penelitian ini di laksanakan di jl. Sidomulyo raya permai, RT 005. RW 009. Kecamatan landasan Ulin, Kota Banjarbaru. Dengan memilih dua (2) orang narasumber yang di anggap refresentatif mewakili kelompoknya yang terdiri dari satu (1) orang pemilik usaha pembuatan tahu tempe dan satu (1) orang kepala bagian produksi. Teknik pengumpulan data yang di gunakan pada penelitian ini mengunakan teknik wawancara mendalam, observasi, dan teknik dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan (1) proses pengendalian bahan baku yang saat ini di terapkan di tahu dan tempe dengan cara belajar dari pengalaman sebelumnya. (2) pengendalian persediaan bahan baku yang di terapkan upaya meningkatkan proses produksi pada tahu dan tempe menggunakan metode economic order quantity (EOQ). Kata kunci : pengendalian persediaan, proses produksi ABSTRACT Chichi Wahyu Ida H, 2024, "Analysis of Raw Material Inventory Control Efforts to Improve the Production Process at HB Azaki Authentic Tofu and Tempeh Banjarbaru, South Kalimantan," Advisor I: H Mohammad Zainul, Advisor II: Dwi Wahyu Artiningsih. The research aims to examine: (1) to understand the raw material inventory control applied to improve the tofu and tempeh production process at HB Azaki Banjarbaru, South Kalimantan. (2) to understand the raw material inventory control that should be applied to improve the production process of tofu and tempeh at HB Azaki Banjarbaru, South Kalimantan. This research employs a qualitative descriptive approach, where the data collected will be directly manifested in the form of descriptions or depictions of the overall and actual state of the object in the form of spoken or written words from people or observed behaviors. The research was conducted at Jl. Sidomulyo Raya Permai, RT 005, RW 009, Landasan Ulin District, Banjarbaru City. Two (2) respondents were chosen, considered representative of their group, consisting of one (1) business owner of tofu and tempeh production and one (1) head of production. Data collection techniques used in this study include in-depth interviews, observations, and documentation techniques. The results show that: (1) the raw material control process currently applied in tofu and tempeh production is based on learning from previous experiences. (2) the raw material inventory control applied to improve the production process of tofu and tempeh uses the Economic Order Quantity (EOQ) method. Keywords: Inventory control, Production process

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Kata kunci : pengendalian persediaan, proses produksi
Subjects:	H Social Sciences > HC Economic History and Conditions
Depositing User:	Chichi Wahyu Ida H.
Date Deposited:	21 Oct 2025 02:23
Last Modified:	21 Oct 2025 02:23
URI:	http://eprints.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/29137

Actions (login required)

View Item