ANALISIS RANTAI PASOK BAHAN BAKU PENTOL IKAN PADA INDUSTRI RUMAHAN RAJA PENTOL KOTABARU

EPENDY, NANDA HERLYN (2026) ANALISIS RANTAI PASOK BAHAN BAKU PENTOL IKAN PADA INDUSTRI RUMAHAN RAJA PENTOL KOTABARU. Diploma thesis, UNIVERSITAS ISLAM KALIMANTAN MAB BANJARMASIN.

	Text NANDA HERLYN EPENDY abstrak.pdf Download (167kB)
	Text nanda penge.pdf Download (303kB)
	Text nanda keasl.pdf Download (281kB)

Abstract

ABSTRAK Nanda Herlyn Ependy, 2025, Analisis Rantai Pasok Bahan Baku Pentol Ikan Pada Industri Rumahan Raja Pentol Kotabaru. Pembimbing 1: Teguh Wicaksono, pembimbing 2: Riris Ambarwati Penelitian ini bertujuan untuk menguji : (1) menganalisis pengelolaan rantai pasok bahan baku pentol ikan pada industri rumahan Raja Pentol Kotabaru, (2) mengidentifikasi tantangan serta peluang untuk meningkatkan efisiensi produksi dan (3) mengetahui upaya yang dilakukan dalam menghadapi berbagai kendala pengelolaan rantai pasok. Rancangan penelitian ini adalah deskriptif kualitatif, dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis data dengan pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, penarikan Kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan (1) bahwa pengelolaan rantai pasok di industri ini telah dilakukan secara sistematis dan terstruktur, (2) mencakup koordinasi kerja yang baik, tahapan produksi yang jelas dan (3) hubungan jangka panjang dengan pemasok. Proses produksi juga dinilai stabil karena adanya perencanaan bahan baku yang rutin dan terencana. Namun, tantangan yang dihadapi meliputi fluktuasi harga bahan, cuaca ekstrem, risiko kerusakan bahan akibat keterlambatan pengiriman, serta keterbatasan fasilitas penyimpanan seperti cold storage. Untuk mengatasi tantangan tersebut, pelaku usaha melakukan adaptasi seperti menyiapkan pemasok alternatif, memanfaatkan teknologi, serta menerapkan strategi fleksibel dan perencanaan yang realistis. Secara keseluruhan, industri rumahan Raja Pentol Kotabaru menunjukkan kemampuan adaptif dan strategi yang tepat dalam menjaga keberlangsungan rantai pasok dan produksi secara efisien. Kata Kunci: rantai pasok, bahan baku, pentol ikan, industri rumahan. ABSTRACT Nanda Herlyn Ependy, 2025, Supply Chain Analysis of Fish Meatball Raw Materials in the Raja Pentol Home Industry in Kotabaru. Advisor 1: Teguh Wicaksono, Advisor 2: Riris Ambarwati This study aims to examine: (1) the management of the fish meatball raw material supply chain in the Raja Pentol home industry in Kotabaru, (2) the identification of challenges and opportunities to improve production efficiency, and (3) the efforts made to overcome various supply chain management obstacles. The research design used is descriptive qualitative, with data collection techniques including interviews, observation, and documentation. Data analysis was conducted through data collection, data reduction, data presentation, and drawing conclusions. The results show that (1) the supply chain management in this industry is carried out systematically and structurally, (2) it includes good work coordination, clear production stages, and (3) long-term relationships with suppliers. The production process is considered stable due to regular and well-planned raw material preparation. However, the industry faces challenges such as raw material price fluctuations, extreme weather, risk of damage due to delivery delays, and limited storage facilities like cold storage. To address these challenges, the business actors adapt by preparing alternative suppliers, utilizing technology, and implementing flexible strategies with realistic planning. Overall, the Raja Pentol home industry demonstrates adaptive capabilities and appropriate strategies to maintain the continuity of supply chains and efficient production. Keywords: supply chain, raw materials, fish meatballs, home industry.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Kata Kunci: rantai pasok, bahan baku, pentol ikan, industri rumahan.
Subjects:	H Social Sciences > HC Economic History and Conditions
Depositing User:	Nanda Herlyn Ependy
Date Deposited:	19 May 2026 02:35
Last Modified:	19 May 2026 02:35
URI:	http://eprints.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/35373

Actions (login required)

View Item