ANALISIS KUALITAS PELAYANAN INDUSTRI CATERING MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL DAN KANO (Studi Kasus PT. Darma Henwa Satui)

Sarinah, Sarinah (2022) ANALISIS KUALITAS PELAYANAN INDUSTRI CATERING MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL DAN KANO (Studi Kasus PT. Darma Henwa Satui). Diploma thesis, Universitas Islam Kalimantan MAB.

[img] Text
Abstrak.pdf

Download (225kB)
[img] Text
Pernyataan Keaslian Skripsi.pdf

Download (599kB)
[img] Text
Pengesahan Skripsi.pdf

Download (435kB)

Abstract

Semakin hari persaingan pelayanan jasa catering semakin sengit, kualitas dari pelayanan catering sangat mempengaruhi kepuasan konsumen yang tentu saja berpengaruh pada keberlangsungan industri catering. Di PT Cardig Anugrah Sarana Catering Site Satui (Site PT Darma Henwa Satui) peneliti menemukan beberapa masalah yang dikeluhkan oleh konsumen atas pelayanan catering yang didapatkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas pelayanan dengan metode Servqual, IPA dan Kano. Hasil dari penelitian yang dilakukan adalah kesemua dimensi dengan metode Servqual memperlihatkan hasil negatif dan gap tertinggi terdapat pada dimensi tangibility dengan gap -0,580 kemudian di ikuti oleh dimensi reliability, emphaty, responsiveness dan terakhir assurance yang dimana artinya semua dimensi harus dilakukan peningkatan kualitas pada pelayanannya.Pada metode IPA ditemukan tingkat kepentingan paling tinggi di Kategori Kuadran I (Prioritas Utama) yang harus ditingkatkan lagi kinerjanya agar dapat memuaskan pelanggan terdapat di nomor atribut T2, E3, E4 dan Rl3. Dan pada metode kano ada 7 item atribut yang harus dipertahankan pada kategori must be, 5 item atribut yang harus ditingkatkan pada kategori one dimensional dan 4 item atribut yang harus perhatikan pada kategori attractive.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: kualitas pelayanan jasa catering, SERVQUAL, KANO
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Depositing User: Sarinah
Date Deposited: 08 May 2023 05:25
Last Modified: 08 May 2023 05:25
URI: http://eprints.uniska-bjm.ac.id/id/eprint/15670

Actions (login required)

View Item View Item